Galveston Island Brewing Co. 밖에 주차된 두 대의 대형 상자 트레일러에는 맥주로 채워지기를 기다리는 캔 팔레트가 실려 있습니다.이 임시 창고에서 알 수 있듯이, 캔에 대한 적시 주문은 COVID-19의 또 다른 희생자였습니다.

1년 전 알루미늄 공급에 대한 불확실성으로 인해 휴스턴의 Saint Arnold Brewing은 Art Car, Lawnmower 및 기타 베스트셀러를 위한 충분한 수의 캔을 확보하기 위해 IPA 버라이어티 팩 생산을 중단했습니다.양조장은 심지어 현재 단종된 브랜드용으로 인쇄된 사용하지 않은 캔을 창고에서 꺼내 생산을 위해 새 라벨을 붙였습니다.

그리고 최근 화요일 아침 Eureka Heights Brew Co.의 포장 직원은 행사 시간에 맞춰 Funnel of Love라는 16온스 맥주를 완성할 수 있도록 작업장 라벨링 기계의 마모된 벨트를 교체하기 위해 분주했습니다.

부족과 급등하는 알루미늄 가격, 공급망의 전염병 유발 꼬임 및 주요 캔 생산자의 새로운 최소 주문 요구 사항으로 인해 이전에는 간단한 주문 절차가 복잡해졌습니다.제조업체는 작업을 확장하고 있지만 수요는 아마도 1~2년 동안 계속해서 공급을 초과할 것으로 예상됩니다.주문을 위한 리드 타임이 2주에서 2~3개월로 늘어났으며 배송이 항상 보장되는 것은 아닙니다.

Eureka Heights의 포장 매니저인 Eric Allen은 “가끔 반팔레트를 가져와야 하는 경우가 있습니다.”라고 말했습니다.맥주 코너의 선반 공간 경쟁을 고려할 때 슈퍼마켓 마감 시간을 놓치는 것은 선택 사항이 아닙니다.

알루미늄 캔에 대한 수요는 2019년 이전에 증가하고 있었습니다. 크래프트 맥주 소비자들은 캔을 받아들이게 되었고 양조업자들은 캔을 채우는 것이 더 저렴하고 운송이 더 쉽다는 것을 알게 되었습니다.또한 병이나 일회용 플라스틱보다 더 효율적으로 재활용할 수 있습니다.

그러나 COVID가 치명적인 광란을 시작하자 공급이 정말로 꼬였습니다.공중 보건 당국이 바와 술집을 폐쇄하라는 명령을 내림에 따라 생맥주 판매는 급감했고 소비자들은 매장에서 더 많은 캔 맥주를 구매했습니다.드라이브 스루 판매로 인한 수익은 많은 소규모 양조장에 불을 지폈습니다.2019년에 Eureka Heights에서 판매된 맥주의 52%는 통조림으로 만들어졌고 나머지는 생맥주 통으로 판매되었습니다.1년 후 캔의 점유율은 72%까지 치솟았습니다.

LONG ROAD: 휴스턴 최초의 흑인 소유 양조장이 올해 문을 엽니다.

소다, 차, 콤부차 및 기타 음료 생산자뿐만 아니라 다른 양조업자에게도 동일한 일이 발생했습니다.하룻밤 사이에 안정적인 캔 공급이 그 어느 때보다 어려워졌습니다.

Allen은 업계의 공통된 감정을 반영하여 "스트레스가 없는 일에서 매우 스트레스가 많은 일로 바뀌었습니다."라고 말했습니다.

Galveston Island Brewing의 소유주이자 설립자인 Mark Dell'Osso는 "사용 가능한 캔이 있지만 그 캔을 얻으려면 더 열심히 일해야 하며 더 많은 비용을 지불하게 될 것입니다."라고 말했습니다.

조달이 너무 까다로워 Dell'Osso는 창고 공간을 정리하고 18륜구동 차량 크기의 박스 트레일러를 임대하여 구매할 기회가 생길 때마다 비축해야 했습니다.그런 다음 그는 다른 하나를 임대했습니다.그는 그 비용이나 캔 자체의 가격 인상에 대한 예산을 책정하지 않았습니다.

그는 "어려웠다"면서 혼란이 2023년 말까지 계속될 수 있다는 소식을 듣고 있다고 덧붙였다.

Dell'Osso는 또한 회사가 더 많은 최소 주문을 발표한 후 오랜 공급업체인 Ball Corp.과의 관계를 끊어야 했습니다.그는 대량으로 구매하여 소규모 양조장에 판매하는 타사 유통업체를 포함하여 새로운 옵션을 모색하고 있습니다.

누적 추가 비용으로 인해 캔당 생산 비용이 약 30% 증가했다고 Dell'Osso는 말했습니다.다른 양조업자들도 비슷한 증가를 보고했습니다.

지역적으로는 이러한 혼란으로 인해 올해 1월에 소비자를 강타한 포장 비눗물에 대해 전반적으로 약 4%의 가격 인상에 기여했습니다.

3월 1일, Ball은 공식적으로 최소 주문 규모를 트럭 1대에서 트럭 5대(약 100만 캔)로 늘렸습니다.변경 사항은 11월에 발표되었지만 시행이 지연되었습니다.
대변인 스콧 매카티는 2020년부터 시작된 알루미늄 캔에 대한 "전례 없는 수요"를 인용하며 끊지 않고 있다.Ball은 미국에 있는 5개의 새로운 알루미늄 음료 포장 공장에 10억 달러 이상을 투자하고 있지만 완전히 가동되기까지는 시간이 걸릴 것입니다.

McCarty는 이메일에서 "또한 글로벌 전염병 동안 시작된 공급망 압력은 여전히 ​​​​어려운 상태이며 많은 산업에 영향을 미치는 북미의 전반적인 인플레이션이 계속해서 우리 비즈니스에 영향을 미치고 거의 모든 재료의 비용을 상승시킵니다. 우리는 제품을 만들기 위해 구매합니다.”

더 큰 최소값은 일반적으로 규모가 작고 캔 보관 공간이 제한된 수제 양조장에 특히 어려운 문제입니다.이미 Eureka Heights에서 이벤트를 위해 따로 마련된 바닥 공간은 이제 베스트셀러 Mini Boss와 Buckle Bunny를 위한 우뚝 솟은 캔 팔레트로 가득 차 있습니다.미리 인쇄된 이 캔은 4개 또는 6개의 팩으로 채워지고 밀봉되어 손으로 포장된 상태로 도착합니다.

양조장은 또한 소량으로 양조되는 많은 특수 맥주를 생산합니다.이는 소비자를 행복하게 하고 전체적으로 수익을 향상시킵니다.그러나 수만 개의 캔이 필요하지 않습니다.

공급 문제를 해결하기 위해 Eureka Heights는 대량으로 구매하는 미리 인쇄된 캔을 두 개의 베스트셀러로 줄이고 상단에 작은 양조장 로고가 있는 평범한 흰색 캔을 줄였습니다. 다양한 브랜드에 사용할 수 있는 일반 용기입니다.이 캔은 종이 라벨을 캔에 붙이는 기계를 통해 작동됩니다.

라벨러는 양조장에서 독점적으로 판매되는 카니발 테마 시리즈의 일부인 Funnel of Love와 같은 소규모 운영을 용이하게 하기 위해 구입했습니다.그러나 2019년 말에 온라인에 출시되자 라벨러는 해당 맥주와 매장에서 판매되는 다른 맥주에 대해 서비스를 받아야 했습니다.

지난주 기준으로 이 기계는 이미 310,000개의 라벨을 부착했습니다.

텍사스 사람들은 유행병이든 아니든 여전히 맥주를 마시고 있습니다.텍사스 크래프트 브루어스 조합(Texas Craft Brewers Guild)의 전무이사인 Charles Vallhonrat은 폐쇄 기간 동안 주 전역에서 약 12개의 수제 맥주 양조장이 문을 닫았다고 말했습니다.COVID로 인해 얼마나 많은 문을 닫았는지 명확하지 않지만 전체 숫자는 평소보다 약간 많습니다.폐쇄는 새로운 개방으로 거의 상쇄되었다고 그는 덧붙였다.

현지 생산 수치는 수제 맥주에 대한 지속적인 관심을 보여줍니다.공동 설립자이자 운영 책임자인 Rob Eichenlaub는 2020년 하락 이후 Eureka Heights는 작년에 8,600배럴을 생산했다고 말했습니다.이는 휴스턴 양조장의 2019년 7,700배럴에서 증가한 기록입니다. Dell'Osso는 매출이 증가하지 않더라도 팬데믹 기간 동안 Galveston Island Brewing의 생산량이 증가했다고 말했습니다.그 역시 올해 자신의 생산 기록을 경신할 것으로 기대하고 있다.

Dell'Osso는 4분기까지 버틸 수 있는 충분한 양의 캔을 보유하고 있다고 말했습니다.

모든 주요 혼란과 마찬가지로 이 알루미늄 전염병은 변화하는 비즈니스 요구 사항을 충족하기 위해 새로운 기업을 탄생시켰습니다.모바일 통조림 및 기타 서비스를 제공하는 오스틴에 본사를 둔 American Canning은 이르면 올 봄부터 캔 제조를 시작할 것이라고 발표했습니다.

공동 설립자이자 CEO인 David Racino는 보도 자료에서 "2020년에는 공예품 생산자의 요구가 여전히 압도적으로 지원되지 않을 것이라는 것을 알았습니다."라고 말했습니다."증가하는 고객 기반에 계속 서비스를 제공하려면 자체 공급을 만들어야 한다는 것이 분명해졌습니다."

또한 오스틴에서는 캔웍스(Canworks)라는 회사가 8월에 출범하여 음료 생산자를 위한 주문형 인쇄를 제공했으며, 이들 중 3분의 2가 현재 수제 맥주 양조업자입니다.

"고객은 이 서비스가 필요합니다."라고 휴스턴의 상업용 부동산 사업을 그만두고 동생 Ryan과 함께 노력한 공동 창업자인 Marshall Thompson은 말했습니다.

회사는 캔을 대량으로 주문하여 동부 오스틴 창고에 보관합니다.현장에 있는 값비싼 디지털 인쇄기는 상당히 빠른 처리 시간으로 100만에서 100만 개까지의 배치로 캔을 고품질 잉크젯 인쇄로 인쇄할 수 있습니다.한 양조장은 지난주에 이전 주문에 대해 인쇄된 맥주가 "선반에서 날아간" 후 더 많은 캔이 필요하다고 설명하면서 지난주에 연락을 취했다고 Thompson이 말했습니다.

Canworks는 약 일주일 안에 신속하게 주문을 완료할 것으로 예상한다고 그는 말했습니다.

Eureka Heights의 Eichenlaub는 자신의 양조장에서 Canworks의 제품 중 일부를 선보이며 깊은 인상을 받았다고 말했습니다.

Thompsons는 합리적인 속도로 성장하고 감당할 수 있는 것보다 더 많은 고객을 수용하지 않기 시작했습니다.Marshall Thompson은 현재 약 70명의 고객을 보유하고 있으며 성장이 예상을 뛰어넘고 있다고 말했습니다.그는 회사가 주중 2교대, 주말 2~3교대로 운영하면서 5월에 월 250만 캔의 최대 인쇄 용량에 도달하는 것을 목표로 하고 있다고 말했습니다.새 프린터를 구매하고 있으며 가을에 두 번째 미국 위치를 열고 2023년 초에 세 번째 위치를 열 예정입니다.

Canworks는 대규모 전국 공급업체로부터 주문을 받기 때문에 Thompson은 양조업체가 공급 문제에 대처하는 것에 공감할 수 있다고 말했습니다.

"우리는 마감일을 놓친 적이 없습니다."라고 그는 말했습니다. "... 하지만 전화를 받고 주문하는 것만큼 쉽지는 않습니다."